賀盛雞精
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  • 王強

  • 個人介紹
  • 王強,來自鎮江丹陽
    現任丹陽潤禾記創意酒店行政總廚
    中國烹飪大師
    江蘇烹飪大師
    賀盛國際名廚VIP會員
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個人介紹

王強,鎮江丹陽

現任丹陽潤禾記創意酒店行政總廚

中國烹飪大師

江蘇烹飪大師

賀盛國際名廚VIP會員

我的從廚理念,烹無定法,菜無定味,適口者珍,學無止境。

 

主料

新鮮鮑魚

輔料

干貝;大開洋;薏米;美國野米;荷仙菇;花生米;豌豆;白果

調料

賀盛3.0雞汁;賀盛3.0雞精;精鹽;廣東米酒;賀盛3.0雞粉

 

1.將新鮮鮑魚宰殺,沖洗干凈備用

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2.荷仙菇改刀,沸水備用

 

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3.豌豆,白果,沸水備用

 

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4.干貝,大開洋,鮑魚沸水備用

 

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5.起鍋,加入清水,加入賀盛高湯燒開,燒開后加入薏米,美國野米,花生米,荷仙菇,加入精鹽,廣東米酒,燒開,燒開后轉小火燒半小時,半小時后加入干貝,大開洋,豌豆,白果,鮑魚,在燒半小時,半小時后加入賀盛3.0雞精,賀盛3.0雞汁,賀盛3.0雞粉調味,裝盤即可。

 

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口味特點

營養豐富,口味鮮美,秋冬適宜,養生進補。

 

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