賀盛雞精
chu6
chu06
  • 王榮光

  • 個人介紹
  • 王榮光,來自江蘇、鎮江
    現任江蘇華威集團行政總廚
    桃源海鮮私房菜總廚
    亞洲餐飲聯業協會VIP會員
    國家中餐高級烹調師
    河豚烹飪大師
    賀盛國際名廚VIP會員
  • chu6
    chu06
個人介紹

我是王榮光,來自江蘇、鎮江。

現任江蘇華威集團行政總廚.

桃源海鮮私房菜總廚。

亞洲餐飲聯業協會VIP會員

國家中餐高級烹調師

河豚烹飪大師

賀盛國際名廚VIP會員

我的從廚理念:身為一名匠心藝人,時刻不忘,盡心、盡力、盡情、盡興,完善每一道作品。

 

a

 

今天給大家帶來一道《雨花石中的桂魚》

主料:桂魚

輔料:南瓜汁,鮮百合,紫蘇,香芹,蒜泥,雨花石

調料:賀盛3.0雞汁,賀盛3.0雞粉,賀盛3.0雞精,賀盛高湯,海南黃燈籠,白醋,白糖,白胡椒粉,鹽,花生油

 

A

 

操作流程:

1.將魚宰殺洗凈

 

A

 

A

 

2.將洗凈的桂魚片成片,擺成造型

 

A

 

A

 

A

 

3.香芹切沫,紫蘇切沫,鮮百合剝片備用

 

A

 

A

 

4.起鍋,上火,下油,放入蒜泥,黃燈籠醬炒香,放入賀盛高湯,清水燒開,燒開后轉小火燒5分鐘,5分鐘后加入南瓜汁,賀盛3.0雞汁,賀盛3.0雞粉,賀盛3.0雞精,白醋,鹽,白糖,白胡椒粉調成金酸湯,撒入香芹末,紫蘇末,百合片,放入盛器中備用。

 

A

 

5.干凈雨花石在油鍋中燒熱后,放入耐高溫玻璃器皿中。

 

A

 

6.上餐時卡式爐加熱,倒入金酸湯,將造型桂魚倒入干冰制造氣氛,然后輕涮7秒種即可。
此菜口味特點:造型逼真,優美,魚片鮮嫩,微辣中帶酸。

 

A

 

A

全國服務熱線
400-118-8178

電話:0519-88650318  /  0519-82988833   /  13372283138
郵箱:hs01@hs1986.com
傳真:0519-8865 0933
地址:江蘇省常州市武進區橫山鎮芙蓉常芙西路77號

淘寶店鋪

天貓旗艦店

Copyright ? 2020  江蘇吉祥賀盛食品有限公司     網站建設:中企動力常州   蘇ICP備19019815號-1

茄子视频ios下载,茄子视频ios下载安装,茄子视频ios在线下载,茄子视频ios安装下载